つづき

１日１４００キロカロリーを目指すには、１つでその３分の１を占めるほどの高カロリーなスイーツは、かなりリスクの高い食べ物です。ダイエット中は、たま～～のご褒美程度としておきましょう。小腹が空いたら手作りのゼリーなど低カロリーのおやつや、ガム、あたりめ、浅漬けなど、“噛む”食材、フルーツなどで脳とおなかをだますのが得策です。

好物スイッチテク
〈お米が大好きな方〉
まぜまぜご飯でカサ増しがおすすめです。食材は、水分が少なめの野菜やゆでたキノコなどを。彩りのきれいなものも満足度を上げます。炊飯器で炊き込みご飯を作っても、味付けした具材で混ぜご飯を作ってもOKです。
お茶碗に盛る量はいつもと同じでも、炭水化物分が減り、野菜類が増えるという一石二鳥の方法です。
ちなみに主食のなかでもご飯は、消化吸収に時間がかかるため腹持ちが良く、ダイエット中は頼りにしたい食材です。

〈お肉命！な方〉
肉食生活を断ち切れそうにない・・・そんな方は、まず肉の種類を変えることからスタートしてみてください。バラ肉からヒレ肉に、牛肉から鶏肉のささみに。それだけで４０～７０％のカロリーダウンができます。
調理法も“ゆでる＆焼く”で５～３０％のカロリーオフ効果があります。
さらにステップアップを目指すなら、おでんなど「だし」味のメニューを多用してください。おでんを食べる際は、揚げてある練り物はなるべく避けるなど、食材選びにも注意が必要です。
肉を食べなくても、肉に負けない満足感を得るようトレーニングしてください。